Taint test

L'applicazione di prodotti fitosanitari alle derrate alimentari può provocarne effetti indesiderati sul sapore e sull’odore di tali prodotti. Il Centro di Saggio Agri 2000, attraverso il suo “Panel” qualificato di assaggiatori, realizza taint test al fine di verificare l’eventuale insorgenza di modificazioni alle caratteristiche organolettiche delle derrate alimentari trattate.

Il taint test è infatti uno strumento che impiega assaggiatori addestrati per dare una valutazione oggettiva su determinate caratteristiche organolettiche dei prodotti, grazie ad una rigorosa metodologia e appropriate tecniche statistiche.

Agri 2000 dispone, inoltre, delle competenze specialistiche per la corretta individuazione dei descrittori di qualità di ogni categoria di prodotto e per l’analisi statistica dei dati.