Sicurezza alimentare

La sicurezza costituisce un obiettivo fondamentale di ogni filiera agroalimentare.
Agri 2000 può assistere le imprese nella identificazione dei rischi dei propri processi e nelle impostazioni di sistemi di controllo e di prevenzione dei pericoli, integrati con i sistemi per la qualità e per l’ambiente.
Agri 2000 può mettere a frutto la propria esperienza nell’affronto delle problematiche della sicurezza alimentare per supportare le imprese nel gestire in maniera proattiva e sinergica il rapporto con il controllo ufficiale.
I nostri servizi comprendono:

• Sistemi di autocontrollo igienico secondo il metodo HACCP (D. L.vo 155/97)
• Consulenza sugli adempimenti previsti dai nuovi regolamenti comunitari (pacchetto igiene)
• Consulenza per la realizzazione di sistemi di monitoraggio e controllo di infestanti (ratti e insetti)
• Consulenza per il sistema di gestione per la sicurezza alimentare ISO 22000

La certificazione ISO 22000: una garanzia per la sicurezza alimentare

La sicurezza alimentare è un fattore decisivo nel rapporto con il cliente e il consumatore, per questo l’ISO nel 2005 ha emesso uno standard che prescrive i requisiti di una organizzazione che opera nella filiera agroalimentare, dalla produzione alla distribuzione, fino alla somministrazione di alimenti, per fornire adeguate garanzie circa la sicurezza dei propri processi e dei propri prodotti rispetto alla prevenzione delle alterazioni o delle contaminazioni degli alimenti.

Pertanto con la certificazione ISO 22000 si persegue l’obiettivo di fondo di migliorare l’efficienza del lavoro e il servizio fornito ai clienti soprattutto in termini di garanzia della sicurezza e della salubrità dei prodotti offerti a cui il consumatore è sempre più sensibile.

In particolare, i principi dello standard ISO 22000 consentono di ottenere i seguenti risultati:

• pianificare, attuare, rendere operativo, mantenere e aggiornare un sistema per la gestione della sicurezza alimentare focalizzato ad ottenere prodotti che, secondo l'uso previsto, siano sicuri per il consumatore,
• dimostrare la conformità ai requisiti di legge applicabili per la sicurezza alimentare,
• valutare e definire i requisiti del cliente e dimostrare la conformità con quei requisiti mutuamente concordati con il cliente che riguardano la sicurezza alimentare al fine di aumentare la soddisfazione del cliente,
• comunicare efficacemente gli aspetti della sicurezza alimentare ai propri fornitori, ai clienti e alle pertinenti parti interessate della filiera alimentare,
• assicurare di essere in accordo con la propria politica sulla sicurezza alimentare,
• dimostrare tale conformità alle pertinenti parti interessate, e chiedere la certificazione o la registrazione del proprio sistema di gestione per la sicurezza alimentare da parte di un organismo esterno.